2026世界甌菜萬人宴將于1月24日、25日、31日及2月1日在全城16家酒店同步開席，并于1月15日上午“上線”開搶。1月7日，甌菜泰斗姚榮生攜葉仲輝、馮旭輝等共十位國家級烹飪大師組成的專家顧問團，從食材挑選、刀工火候到調(diào)味口感等方面對此次萬人宴的樣菜進行試菜品鑒，敲定宴席統(tǒng)一菜單和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證16家酒店里每一桌、每一道菜都能保持“一樣的溫州味”。

活動由溫州市商務(wù)局主辦、各區(qū)商務(wù)部門承辦。據(jù)活動組織方介紹，相比往年，此次甌菜萬人宴將活動時間由2天增加到了4天，每天安排午宴、晚宴，并推出688元/桌和1288元/桌兩種套餐，滿足消費者不同需求。16家合作酒店共安排了1947桌宴席，可迎來近2萬人入席。

而宴席仍然保持濃厚的“溫州味”。宴席敲定的統(tǒng)一菜單中，688元/桌的套餐包括醬油雞、魚餅、海蜇絲、樂清花蛤等甌式四大饅頭盤冷菜，及臘味炒年糕、排骨蒸大閘蟹5只對開、咸菜燉全雞等經(jīng)典甌菜熱菜；1288元/桌的套餐包括白雞、鴨舌、鰻鲞、鮮蝦等甌式蝴蝶盤冷菜雙拼，及三絲魚皮翅作羮、蔥油大黃魚、肉丸蒸本地蝤蠓等溫州人的鄉(xiāng)土記憶傳統(tǒng)菜肴。經(jīng)大師團隊審定的菜品，既保留傳統(tǒng)風(fēng)味，又適合宴席分享。

世界甌菜萬人宴始于2015年，至今年已舉辦十屆，每年吸引上萬市民參與，已成為溫州頗具影響力的餐飲文化品牌之一?；顒哟龠M餐飲消費，幫助回鄉(xiāng)游子一解鄉(xiāng)愁，吸引新溫州人品味溫州，為溫州本地市民提供團圓盛宴。“這也是推廣甌菜文化、助力甌菜品質(zhì)化發(fā)展的重要平臺?！?溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長吳潔說。（記者 王木正）