習(xí)近平總書(shū)記始終心系節(jié)糧減損工作，強(qiáng)調(diào)“要樹(shù)立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損，健全常態(tài)化、長(zhǎng)效化工作機(jī)制，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有具體抓手，越是損失浪費(fèi)嚴(yán)重的環(huán)節(jié)越要抓得實(shí)”。近年來(lái)，安徽省安慶市積極響應(yīng)號(hào)召，牢記殷切囑托，從產(chǎn)后減損體系的構(gòu)建，到社會(huì)新風(fēng)尚的培育，從糧食收儲(chǔ)、物流，再到加工環(huán)節(jié)的精細(xì)把控，探索出了一條獨(dú)具特色的節(jié)糧減損之路，為保障糧食安全注入“安慶力量”。

一、構(gòu)建體系，讓節(jié)糧減損有章可循

安慶市委、市政府高度重視節(jié)糧減損工作，成立了由市委、市政府負(fù)責(zé)同志掛帥，糧食和物資儲(chǔ)備、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)督管理、發(fā)展改革委等多部門(mén)協(xié)同的節(jié)糧減損工作領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建起高效的聯(lián)動(dòng)工作協(xié)調(diào)機(jī)制，為全市節(jié)糧減損工作指明方向。

安慶市市委辦公室、政府辦公室印發(fā)《安慶市糧食節(jié)約行動(dòng)實(shí)施方案》《安慶市推行“小份菜”改革工作方案》等文件，為節(jié)糧減損工作落地見(jiàn)效提供政策依據(jù)。糧食和物資儲(chǔ)備部門(mén)圍繞糧食承儲(chǔ)資格認(rèn)定、入庫(kù)驗(yàn)收、原糧運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)管理、存儲(chǔ)安全、質(zhì)量安全等環(huán)節(jié)，進(jìn)行全面梳理研究，制定相關(guān)制度規(guī)范，強(qiáng)化依法節(jié)糧減損的剛性約束，讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循，逐步建立起完善的產(chǎn)后減損體系，為節(jié)糧減損工作筑牢根基。

二、宣傳引導(dǎo)，讓節(jié)糧新風(fēng)吹遍城鄉(xiāng)

新聞?lì)l道、安慶之聲、掌上安慶等媒體，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，將節(jié)糧減損的聲音傳遞到城市的每一個(gè)角落。LED電子屏滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語(yǔ)，微信群里分享著節(jié)糧小妙招，街道橫幅高高懸掛，營(yíng)造出濃厚的宣傳氛圍。

世界糧食日、全國(guó)糧食安全宣傳周、糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周、食品安全宣傳周等活動(dòng)成為宣傳節(jié)糧減損的重要舞臺(tái)。利用重要活動(dòng)積極宣傳反食品浪費(fèi)法、食品安全法、糧食安全保障法、《糧食流通管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)。

嚴(yán)格落實(shí)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，嚴(yán)格公務(wù)活動(dòng)用餐管理，以黨政機(jī)關(guān)的帶頭示范作用，引領(lǐng)社會(huì)文明消費(fèi)新風(fēng)尚。同時(shí)，安慶市印制并投放了主題宣傳海報(bào)、便利貼、桌卡桌貼等多種宣傳材料，利用一系列新聞報(bào)道、公益廣告以及文明餐飲直播檢查等吸引了群眾的關(guān)注和討論，引導(dǎo)群眾厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)。如今，“文明就餐，杜絕浪費(fèi)”已成為安慶市大街小巷的新風(fēng)尚。

在普及節(jié)約糧食科學(xué)知識(shí)方面，舉辦市糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)站實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日活動(dòng)，讓社會(huì)大眾走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，參觀糧油檢測(cè)過(guò)程，了解糧油質(zhì)量安全鑒定常識(shí)，提升消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)糧油產(chǎn)品的信心。專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員走進(jìn)田間地頭、社區(qū)、超市、軍營(yíng)，開(kāi)展糧油產(chǎn)品質(zhì)量抽檢，發(fā)放科普手冊(cè)，介紹糧油產(chǎn)品常識(shí)及選購(gòu)方法；組織中小學(xué)學(xué)生到糧庫(kù)、加工企業(yè)等愛(ài)糧節(jié)糧教育基地參觀，親身體驗(yàn)糧食從田間到餐桌的艱辛歷程，從小在他們心中種下愛(ài)糧節(jié)糧的種子。

三、收儲(chǔ)環(huán)節(jié)，為糧食損耗做“減法”

糧食收儲(chǔ)是節(jié)糧減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。安慶市充分發(fā)揮糧食產(chǎn)后服務(wù)體系功能，引導(dǎo)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、糧食企業(yè)、糧食產(chǎn)后服務(wù)中心等多方力量共同發(fā)力，為農(nóng)戶(hù)提供糧食烘干、清理等綜合服務(wù)。2024年，全市各類(lèi)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心清理烘干糧食約59萬(wàn)噸，其中代烘干糧食約11.5萬(wàn)噸，守護(hù)著每一粒糧食的品質(zhì)。

在提升產(chǎn)后服務(wù)質(zhì)量方面，為了讓烘干過(guò)程更加綠色、高效，安慶市積極引導(dǎo)企業(yè)在新建和改造設(shè)施中，應(yīng)用空氣源熱泵、生物質(zhì)等綠色熱源烘干設(shè)備，以及糧食產(chǎn)后品質(zhì)測(cè)控技術(shù)來(lái)提高糧食產(chǎn)后干燥保質(zhì)保鮮裝備技術(shù)水平。2024年全市新收獲糧食烘干社會(huì)化服務(wù)水平達(dá)到95%以上，烘干收儲(chǔ)環(huán)節(jié)減少糧食損失約2060噸，烘干企業(yè)節(jié)能降耗同比減少1.5%，實(shí)現(xiàn)了糧食收儲(chǔ)環(huán)節(jié)的減損與節(jié)能雙贏。

在推進(jìn)綠色儲(chǔ)糧科學(xué)儲(chǔ)糧方面，安慶市大力實(shí)施綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)。2024年淘汰“老小散舊”倉(cāng)容10.68萬(wàn)噸、庫(kù)點(diǎn)27個(gè)；提升改造倉(cāng)容13.9萬(wàn)噸?？販販y(cè)溫技術(shù)、糧情電子檢測(cè)技術(shù)、環(huán)流熏蒸技術(shù)等一系列先進(jìn)技術(shù)紛紛在儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)大顯身手。通過(guò)“智慧皖糧”信息化系統(tǒng)對(duì)地方儲(chǔ)備糧輪換出庫(kù)數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)管，8家企業(yè)11個(gè)庫(kù)點(diǎn)39個(gè)倉(cāng)口共出庫(kù)中晚秈稻79678噸、小麥4000噸，所有倉(cāng)口損失損耗都在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。

四、物流環(huán)節(jié)，打通減損的“最后一公里”

糧食物流環(huán)節(jié)是連接糧食生產(chǎn)與消費(fèi)的重要紐帶。為推進(jìn)安慶國(guó)家物流樞紐建設(shè)，加快打造江海聯(lián)運(yùn)樞紐，完善安慶港中心港區(qū)功能布局，形成公鐵水聯(lián)運(yùn)綜合運(yùn)輸體系，加快推進(jìn)安慶港中心港區(qū)皖河新港一期工程建設(shè)。4個(gè)10000噸級(jí)多用途泊位拔地而起，為糧食運(yùn)輸注入強(qiáng)大動(dòng)力。安慶現(xiàn)代糧食物流園區(qū)在已有庫(kù)容13萬(wàn)噸的基礎(chǔ)上，正在組織新建4.7萬(wàn)噸樓層倉(cāng)，致力打造成“未來(lái)糧倉(cāng)”智能樣板。

在推廣應(yīng)用散糧運(yùn)輸新技術(shù)裝備方面，統(tǒng)籌推進(jìn)散糧運(yùn)輸、集裝運(yùn)輸、多式聯(lián)運(yùn)等協(xié)調(diào)發(fā)展。推動(dòng)散糧運(yùn)輸設(shè)備無(wú)縫對(duì)接，加強(qiáng)運(yùn)輸作業(yè)人員培訓(xùn)，確保熟練掌握設(shè)備操作和維護(hù)技能。目前，在糧食清理、輸送、出入庫(kù)等環(huán)節(jié)，安慶市已實(shí)現(xiàn)糧食倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)施自動(dòng)化，全市糧食“四散”化水平達(dá)到95%以上，成功打通糧食物流環(huán)節(jié)減損“最后一公里”。

五、加工環(huán)節(jié)，挖掘糧食的“剩余價(jià)值”

在糧食加工環(huán)節(jié)，安慶市倡導(dǎo)適度加工，提高糧食綜合利用率。引導(dǎo)糧油及食品加工企業(yè)開(kāi)展適度加工，避免過(guò)度加工造成糧食資源浪費(fèi)，努力提高糧油加工轉(zhuǎn)化率。

安徽正陽(yáng)生態(tài)糧油有限公司等企業(yè)積極響應(yīng)，通過(guò)實(shí)施技術(shù)改造，應(yīng)用低溫升、立式柔性碾米技術(shù)以及智能控制系統(tǒng)等，降低碎米率，并合理控制大米拋光設(shè)備使用，努力提高大米出品率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。安徽聯(lián)河股份有限公司等企業(yè)則開(kāi)展碎米、稻殼等副產(chǎn)物高效利用，投資新建米糠浸出等生產(chǎn)線，將原本可能被丟棄的副產(chǎn)物“變廢為寶”，努力提高糧油加工副產(chǎn)物循環(huán)、高值和梯次利用水平。

為了進(jìn)一步減少糧食資源浪費(fèi)，安慶市推動(dòng)糧食收儲(chǔ)企業(yè)與加工企業(yè)對(duì)接，將糧食收儲(chǔ)中分離出的谷外糙米由加工企業(yè)回收，實(shí)現(xiàn)了糧食資源的二次利用。2024年全市糧食加工環(huán)節(jié)減少糧食損失損耗約2080噸，糧食綜合利用率提高約4%，在糧食加工環(huán)節(jié)成功挖掘出糧食的“剩余價(jià)值”，讓每一粒糧食都發(fā)揮出最大的作用。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。未來(lái)，安慶市將繼續(xù)完善節(jié)糧減損工作機(jī)制，持續(xù)創(chuàng)新工作方法，在守護(hù)糧食安全的道路上穩(wěn)步前行，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)更多的“安慶力量”。（撰稿人：王景 審稿人：華龍苗）